zerdeçal

media sözlük (mediasozluk.com) olarak bu yazımızda "zerdeçal" kelimesinin, atasözünün ve deyiminin sizlere kısa bir açıklamasını sunuyoruz."zerdeçal" deyiminin kısaca anlamı, açıklaması, örnek cümleleri ve hikayesi hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

zerdeçal nedir, zerdeçal ne demek, kökeni, türk dil kurumu tdk türkçe deyimler sözlüğüne göre ne anlama gelir.

zerdeçal nedir? zerdeçal ne demek, zerdeçal eş anlamlısı, zerdeçal anlamı, zerdeçal açıklaması, zerdeçal ile ilgili bilgi, zerdeçal kelimesinin anlamı, zerdeçal hakkında bilgi, zerdeçal kelimesinin ingilizce türkçe çevirisi ve tercümesi, zerdeçal sözcüğü ne anlama gelmektedir, zerdeçal kelimesinin eş anlamlısı, zerdeçal wikipedia, zerdeçal sözcüğünün eş anlamlıları...

zerdeçal nedir? zerdeçal ne demek?
1. isim, bitki bilimi zencefilgillerden, kök saplarından safranı andıran boyalı bir madde çıkarılan, yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte, çok yıllık bir bitki, hint safranı (curcuma longa)

zerdeçal nedir?

zerdeçal (curcuma longa), zencefilgiller (zingiberaceae) familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. hint safranı olarak da bilinir. anavatanı güney asya'dır.

diğer isimleri zerdeçöp , safran kökü, sarıboya, zerdeçav, hint safranıdır. başta pakistan, hindistan, çin ve bangladeş olmak üzere asya’nın tropik bölgelerde yetişir. bitkinin toprak altındaki ana kökleri yumurta veya armut seklindedir. yan kökleri ise parmak şeklindedir. rizomların üst yüzü sarımsı, iç yüzü ise sarı renklidir. acımsı bir tadı vardır.

piyasada parmak şeklinde (rizom) ve toz şeklinde bulunur. içinde çok fazla madde bulundurur. etken maddesi kurkumindir. 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal (~3 gram), ortalama 30-90 mg kurkumin içerir. 200 mg/gün’lük dozlarda (yaklaşık 2-4 silme tatlı kaşığı toz) zerdeçalın antienflamatuvar, antikanserojen ve antiaterojenik olduğu gösterilmiştir. şimdiye kadar bilinen bir yan etkisi yoktur.

zerdeçal kullanımı

zerdeçal, ipek kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada da renklendirici olarak kullanılmaktadır. aynı zamanda eskiden turnusol kağıdı yerine zerdeçal kağıdı kullanılmaktaydı. baharat olarak kullanılması için, zerdeçal bitkisinin temizlendikten sonra suda kaynatılıp kurutulmuş, koyu sarı renkli kök saplarının öğütülmesi gerekir. elde edilen baharat safran yerine de kullanılır. balık çorbası, pilav, söğüş ve çeşitli sebze yemeklerine çeşni olarak katılır. ispanyolların deniz ürünlerinden yapılan ünlü "paella" adlı yemeğinde ve hintlilerin "köri" sosunda kullanılır.